🍝Владелец кафе с итальянской кухней открыл новое заведение, вложил значительные средства в оборудование, дизайн и маркетинг, но не уделил должного внимания учету и аналитике. Проблема, с которой обратился владелец кафе, заключалась в том, что его заведение столкнулось с недостаточным контролем над учетом и аналитикой. Он не имел четкого представления о своих остатках, себестоимости блюд, среднем чеке, выручке и прибыли. Он также не мог эффективно управлять запасами, следить за продажами плохо продающихся товаров и проводить акции для их стимулирования...

Вопрос, который является всегда актуальным для любой сферы деятельности. Интересно, что многие показывают свой оборот - выручку, забывая о том, что главным показателем остается прибыль. Нет какого-то одного инструмента, который способен увеличить выручку в проекте на долгосрочной основе. Все инструменты работают в комплексе, и каждый завязан друг на друге. Например, привлекая гостей - вы увеличиваете выручку. И привлечь гостей - не сложно! Другой вопрос, останутся ли эти гости у вас в дальнейшем?!...