В последние годы кофейная культура в России стремительно развивается. Еще недавно «латте» и «эспрессо» были экзотикой, а теперь в каждом районе города — по несколько уютных кофеен. Люди приходят туда не только за кофем, но и за атмосферой, вниманием и общением. Всё это создаёт бариста. Бариста — это не просто человек, который готовит кофе. Это специалист, который соединяет вкус, эстетику и сервис в одном напитке. Многие до сих пор считают, что бариста — это «просто нажал кнопку на кофемашине». На...

От опыта, знаний и уровня мастерства бариста зависят его профессиональное развитие и доход. Требования к сотрудникам различаются от кофейни к кофейне, но в то же время в индустрии есть общие стандарты, на которые принято ориентироваться. Рассказываем, какие навыки стоит прокачивать, чтобы вырасти с нуля до продвинутого бариста, а от продвинутого — до опытного профи. В общем случае профессиональный уровень бариста относят к одной из трех категорий: начинающий, продвинутый и опытный. Самый популярный...