Мы едим, чтобы жить, а не живем, чтобы есть. Но в реальной жизни другая ситуация - еда для многих людей стала одной из немногих радостей жизни. Увы, мало кто задумывается над тем, как блюда из нашей тарелки преобразуются в энергию и строительный материал для клеток. Все продукты расщепляются на мельчайшие частицы под воздействием пищеварительных соков. Процесс пищеварения - удивительная химическая лаборатория. Если люди станут понимать механизм ее работы, можно будет избежать многих заболеваний и ряда последствий от них...

Желудок состоит из нескольких отделов: в верхнем отделе пища хранится, в нижнем — пища перемешивается и переваривается. Зона, отделяющая желудок от двенадцатиперстной кишки, называется привратник. Бытует мнение, что выпитая вода изменяет кислотность желудка, ухудшая пищеварение. Так вот, желудок способен сам регулировать нужную для переваривания еды концентрацию пищеварительных соков. И выпитый во время еды стакан воды — неважно, перед едой или после неё — не окажет влияния на кислотность, а даже...