Почему в медицине пар — это «золотой стандарт»? Казалось бы, просто горячая вода, но под давлением она превращается в идеального киллера для любых микроорганизмов. Сегодня разберём физику процесса, внутреннее устройство автоклава и выясним, почему покупка «просто какого-нибудь» аппарата может обернуться предписанием от Роспотребнадзора. Паровая стерилизация (автоклавирование) — это не просто нагрев. Гибель микроорганизмов происходит из-за коагуляции (свёртывания) белков в их клетках. Стерилизующий...

Как устроен автоклав? Современный автоклав сочетает в себе довольно сложную, но надежную механику и очень технологичную систему электронного контроля и управления: микропроцессорные платы, датчики, дисплеи, принтеры и т...

Сегодня мы расскажем о чудо-аппарате, который упрощает и ускоряет процессы домашнего консервирования. Тема особенно актуальна для тех, кто каждый месяц делает закатки или погружается в процесс целиком и полностью в сезон. Речь пойдет о домашнем автоклаве. Итак, что такое домашний автоклав? Начнем с терминологии - это герметичный аппарат, в котором проходят процессы обработки продуктов при нагревании и под давлением, превышающим атмосферное. Слово происходит от греческого авто - сам, и латинского clavis - запор, задвижка...