Сегодня мы расскажем о чудо-аппарате, который упрощает и ускоряет процессы домашнего консервирования. Тема особенно актуальна для тех, кто каждый месяц делает закатки или погружается в процесс целиком и полностью в сезон. Речь пойдет о домашнем автоклаве. Итак, что такое домашний автоклав? Начнем с терминологии - это герметичный аппарат, в котором проходят процессы обработки продуктов при нагревании и под давлением, превышающим атмосферное. Слово происходит от греческого авто - сам, и латинского clavis - запор, задвижка...