Профессия управляющего рестораном (он же ресторанный менеджер, директор ресторана, general manager) считается одной из самых сложных, но и самых перспективных в индустрии гостеприимства. От его компетентности зависит прибыль, репутация заведения и комфорт гостей. Многие официанты, бармены или администраторы стремятся вырасти до этой должности, но далеко не все понимают, что для этого нужно. Кто такой управляющий ресторана? Управляющий — это человек, который отвечает за полный цикл работы ресторана:...

Управление рестораном — это сложный процесс, требующий не только кулинарных знаний, но и навыков менеджмента, финансового планирования, маркетинга и работы с персоналом. Современный управляющий рестораном должен быть многозадачным специалистом, способным эффективно решать операционные задачи и обеспечивать прибыльность заведения. Для тех, кто хочет освоить эту профессию или повысить свою квалификацию, существуют специализированные курсы для управляющих рестораном, которые помогают получить необходимые знания и практические навыки...