Оливковое масло уже несколько десятилетий хорошо нам знакомо, но до сих пор продукт вызывает множество вопросов. Что такое оливковое масло extra virgin (экстра вирджин)? Какое масло лучше: из Греции, Испании, Италии, Франции, а может быть из Турции или Туниса? Где его производят в России? Можно ли жарить на оливковом масле? В этом статье отвечу на все вопросы. В состав оливкового масла входит помимо полезных жирных кислот еще витамин Е и К, железо. 1 столовая ложка оливкового масла (зависит от сортности...

Считается, что оливковое дерево подарила древним грекам богиня Афина. Люди предпочли оливу соляному источнику Посейдона и в благодарность назвали в честь богини город. Это Афины, город, хорошо сохранившийся и по сей день. Первые письменные данные об оливковом масле датируются 4000 лет до нашей эры. Несколько тысяч лет олива и оливковое масло были ключевым элементом экономики для жителей Крита, да и всей Греции в целом. Постепенно соседи тоже стали осваивать оливковое масло для своих нужд: Египет, Малая Азия, Балканы и другие регионы...