Как я погляжу, википедию обновили и теперь в ней рассказывают про высокое содержание кальция в кунжуте: «По содержанию кальция кунжут превосходит большинство пищевых продуктов, даже многие сорта сыра. В 100 г неочищенных семян кунжута содержится в среднем 975 мг кальция[9]. По этой причине в системе сыроедения кунжут рассматривается как один из основных продуктов, поставляющих в организм кальций[10]. Однако в очищенных от оболочки семенах, которые главным образом и продаются в розницу, содержание кальция более чем в 10 раз ниже — всего 60 мг на 100 г...

А как же кунжут? Думаю, вам попадалась информация, что можно не пить молоко, но вместо этого употреблять кунжут. Ведь три ложки кунжута в день – это суточная норма кальция! Давайте разберём и кунжут. Кунжут обыкновенный – это масличное растение, семена которого широко используют в кулинарии. В странах Ближнего Востока кунжут употребляют в виде тхины (тахини) – пасты из перемолотых семян. Тхину смешивают с хумусом, в неё макают фалафель и питу, добавляют специи и оливковое масло. На полках магазинов мы чаще всего видим белый кунжут...