Так можно снизить содержание в них нитратов и пестицидов. Иначе есть риск отравиться, а не получить полезные витамины и минералы. Всё-таки неизвестно, чем производители пичкают эти огурчики с помидорчиками. О том, как обезопасить себя, «Известиям» рассказала врач-гастроэнтеролог «ИНВИТРО-Урал» Алена Михайлова. Чем вредны нитраты Нитраты — это вещества, которые используются в сельском хозяйстве для ускорения роста овощей и фруктов. Они есть почти во всех удобрениях. Разница лишь в том, сколько удобрения использует производитель...

Овощи, фрукты и зелень, которые мы покупаем в магазине, могут вызвать отравление. Причиной чаще всего становятся превышающие норму нитраты, содержащиеся в них. Разберёмся вместе, как уберечь себя и родных от риска. Что такое нитраты? Это соли азотной кислоты для удобрения почвы. Их используют для быстрого созревания урожая. Однако их чрезмерное накопление неблагоприятно сказывается на здоровье. Употребляя в пищу нитратосодержащие плоды, кровь хуже переносит кислород. Страдают почки и печень, повышается риск развития сердечно-сосудистых заболеваний...