Сахар — незаметный герой нашей повседневности. Он в кофе и чае, в йогурте, хлебе, соусах, снеках, готовых напитках и даже «здоровых» батончиках. Иногда кажется, что без сахара жить невозможно. Но постоянное его потребление может влиять на вес, уровень энергии, настроение и общее здоровье. К счастью, снизить его потребление можно мягко, без стрессовых ограничений и радикальных диет. Почему мы тянемся к сахару Любовь к сладкому закладывается ещё в детстве. Сахар стимулирует выработку дофамина — гормона удовольствия...

Сахар давно стал привычной частью нашего рациона — он скрывается не только в десертах, но и в соусах, хлебе, йогуртах и даже колбасе. Всемирная организация здравоохранения рекомендует, чтобы доля добавленного сахара не превышала 10% суточной калорийности, а лучше — 5%. Однако в реальности большинство людей потребляют в два, а то и в три раза больше нормы. Избыток сахара повышает риск диабета, ожирения, сердечно-сосудистых заболеваний и преждевременного старения кожи. Хорошая новость в том, что снизить его количество можно постепенно и без стресса...