Любому растению для нормального роста и развития нужен азот. Причем в соединении с кислородом (нитратная форма - NO3) или водородом (аммонийная форма - NH4+). Нитратный азот есть во всех почвах. А растениям как раз нужен аммонийный, из которого строятся молекулы аминокислот, а затем белки. И его-то в почвах недостает. Приходится корням поглощать из почвы нитраты. А уж затем внутри растения происходят преобразования. В результате нитратный азот всегда есть в растении. Иначе говоря, нитраты присутствуют...

Как уменьшить содержание нитратов в огороде на овощах. 🥕🥬 Есть они у всех овощей. Но опасны для человека, не сами нитраты, а нитриты, которые и наносят вред организму. 🚫💀 Любите стимуляторы роста и удобрения? 💉🌱 Будьте готовы, что в организме будет повышенное содержание нитратов. ⚠️ Кстати, в недозрелых овощах, нитратов больше! 🍅➡️🥒 В растущих на огороде овощах, есть и такие, которые не накапливают в себе много вредных веществ. 😇 К ним относятся фасоль, лук, горох, томат и картофель. 🥔🧅🍅 А вот например, в салатах, растущим в огороде, нитратов много. 🥗😱 Каждый наверное знает, что много их у бахчевых культур...