В русском языке "пористый" означает изобилующий мелкими отверстиями, порами (например, пористый шоколад, пористая сталь и тд).  По отношению к волосам имеется ввиду неплотное прилегание чешуек волоса друг к другу: между ними существует свободное пространство, пустоты. Условно можно разделить волосы на три группы: непористые (их ещё называют стекловидные, т.е. гладкие, как стекло), среднепористые и пористые (пушистые).  Пористость бывает врождённая (волосы, пушистые от природы) и приобретеная (в результате окрашиваний, механических и термических нагрузок)...