Куриный бульон кажется самым простым блюдом: вода, курица, соль. Но именно из-за этой простоты он часто получается пресным, мутным или «никаким». Хорошая новость — улучшить бульон можно без дорогих ингредиентов и сложных техник. Делюсь проверёнными способами. 1. Выбирайте «правильную» курицу Для насыщенного вкуса лучше всего подходят: суповая курица куриные бёдра, голени, крылья обязательно — кости и кожа Филе грудки даёт чистый, но пустой бульон. Если используете его, добавьте хотя бы крылья или спинку...

Не мудрствуя лукаво, не изобретая изобретенное: что добавить в омлет, чтобы был идеальным. Очень пышным и нежным - и чтобы высоко поднимался. И чтобы оседать не надумал - и чтобы радовал вкусом. Нехитрые тонкости опытных хозяек, которые явно улучшают омлет. Особенно - если часто он низкий и плотный. Добавка 1. Крахмал Для омлета, который никогда не оседает. Так свекровь готовила. Я сначала плечами пожала: мол, какой крахмал, как можно - ему и в выпечке не место, разве что в киселе. Это позже я узнала о крахмале много нового - и поняла,что обижала свекровь...