🍨 😋 БЫСТРЫЙ ТИРАМИСУ В СТАКАНЧИКАХ 😋 🍨 Удачный рецепт нежного сливочного десерта, любимого многими. 😍 Быстрее всего такой десерт готовится в морозильной камере. Только нужно учесть, что любой мусс на основе желатина после глубокой заморозки может впоследствии дать отсечение влаги. Поэтому размораживать такие десерты нужно перед самой подачей к столу. ☝️ Но если у времени у вас достаточно, можно стабилизировать десерт в холодильнике. Такой «Тирамису» будет стабилен и устойчив длительный срок даже при комнатной температуре.👍 Десерт можно поместить в большую емкость и приготовить муссовый торт. В этом случае желательно выложить борта формы ацетатной пленкой. Тогда у торта будут глянцевые боковины.🎂 Но любую неровную поверхность можно сгладить. Для этого окуните нож с широким лезвием в кипяток, вытрите его насухо и проведите лезвием по тому месту, которое нужно выровнять.☝️ Для большей ароматизации мусса можно использовать кофейный ликер типа «Калуа». Многим нравится аромат цитрусовой цедры. Лично мне больше по вкусу ваниль.🍹 Так что выбирайте на свой вкус и готовьте замечательный десерт для себя и своих близких и родных.😋 Для приготовления возьмите: 🍨 Мусс. Маскарпоне - 500 г, сливки 30% - 400 г, сахарный песок - 80 г, вода питьевая - 50 мл, желток куриный - 6 шт., желатин - 20 г, кофейный ликер (по желанию) - 15 мл, ванильный сахар - 20 г. 💛 Бисквит. Печенье «Савоярди» - опционально, ☕️ Пропитка. Черный кофе (чуть крепче американо) - 120 мл, сахарный песок - 20 г. 😋 Приготовление десерта. Желатин залейте холодной водой (50 мл). Маскарпоне смешайте с ванильным сахаром и кофейным ликером. И пока отставьте в сторону. В сотейник насыпьте сахар и влейте воду. Все поставьте на средний огонь и доведите сироп до закипания. Проварите ровно минуту и снимите с огня. Желтки перемешайте венчиком и начните тонкой струйкой вливать горячий сироп в желтки. Сироп очень активно вмешивайте венчиком в желтки до пышности и посветления массы. Теперь вмешайте желтковую массу в маскарпоне. Растопите желатин на водяной бане, но не доводите его до кипения. Вмешайте желатин в приготовленный мусс. Взбейте сливки до плотных пиков и смешайте их с приготовленной массой, аккуратно перемешивая лопаткой. Для того чтобы разложить мусс по стаканчикам, сначала уложите на каждое донышко смоченное в кофе печенье. Для удобства вы можете нарезать печенье небольшими кусочками. Можете ограничится одним слоем бисквита. Или сделать несколько бисквитных прослоек. Разложенный по стаканчикам мусс поставьте на 2 часа в морозильную камеру или на 6-8 часов в холодильник. Перед подачей присыпьте тирамису какао порошком или тертым шоколадом и украсьте кусочками фруктов, ягодами или кофейными зернышками и шоколадными конфетами. 😋 👍 🔴 Лучшие рецепты: Шоколадные шедевры. Не мучное! 🔴 Лучшие рецепты: Торт"Три шоколада". История рецепта от французского монарха до русского кондитера. 🔴 Лучшие рецепты: Шедевр из черной смородины! Французский торт, придуманный русским шефом из Мурманска.