Знаете, когда я только начинала осваивать кондитерское искусство, много раз сталкивалась с неудачами — бисквиты оседали, становились слишком плотными или страшно сухими. Не раз думала: “Что же я делаю не так?” А потом, наткнувшись на рецепт бисквита на крахмале, поняла, что это мой шанс! Действительно, крахмал добавляет особую легкость и нежность коржу, и сегодня я с вами поделюсь этим маленьким кулинарным секретом. Бисквит на крахмале становится по-настоящему воздушным. Крахмал улучшает текстуру, делая её пористой, а также удерживает влагу, благодаря чему корж не пересушивается...

Этот бисквит вы точно полюбите. Он прост в приготовлении и очень вкусный. Форма 20 см. ⠀ ингредиенты 6 яиц С1 120г муки 160г сахара 25г какао 4г разрыхлителя 30г кукурузного крахмала 45г растительного масла 45г молока ⠀ Яйца и сахар взбить до бела и устойчивой пены. Просеять муку, какао, крахмал и разрыхлитель, которые необходимо соединить заранее и перемешать...