В 2014 году арендовал производственное помещение и начал пытаться найти сбыт сыра и наладить его производство. Сыр начал делать мягкий и рассольный: сулугуни, адыгейский и моцареллу. Сыр рикотта сделать при имеющемся оборудовании я не смог, и поэтому вообще положили его идею производства в долгий ящик и подсырную сыворотку просто сепарировать и собирать сливки для производства масла. На чем можно сэкономить на производстве сыра? 1. Молоко 2. Упаковка 3. Специи и орехи 4. Этикетка 5. Доставка С молоком...

Помимо использования аналогичных материалов, на снижение стоимости конечной продукции также оказывает влияние оптимизация производственного процесса. Оптимизация включает в себя мероприятия по улучшению технологических процессов с использованием имеющегося оборудования, включая термопластавтоматы и пресс-формы производственного комплекса. Выводы после проведения этого анализа помогут выявить расхождения между текущим уровнем технологических процессов и желаемым уровнем, а также определить основные направления развития производственной технологии...