«Философ Хома Брут был нрава веселого. Любил очень лежать и курить люльку. Если же пил, то непременно нанимал музыкантов и отплясывал тропака. Он часто пробовал крупного гороха (способ наказания – прим. автора), но совершенно с философическим равнодушием, - говоря, что чему быть, того не миновать». Н.В. Гоголь "Вий" Таким веселым, неунывающим и верующим в рок предстаёт перед нами герой повести Н.В. Гоголя «Вий» - Хома Брут, философ Киевской духовной семинарии или бурсак. Сейчас практически забыто слово «бурса»...

История блюда "Баурсак(и)" - входит в национальные кухни: Баурсак является непременным атрибутом праздничного дастархана. Играет важную роль в свадебных обрядах башкир и других народов. В татарской свадебной традиции родители жениха (у сибирских татар — невесты) приносили в подарок на свадьбу блюдо с баурсаками или чак-чаком. В узбекской кухне баурсаки считаются ритуальным блюдом. У туркмен они называются пишме и имеют ромбовидную форму. У турок он называется локма (тур. lokma). Самая большая порция баурсаков весом 305 килограммов, была приготовлена в г...