Так случилось, что хорошую рыбу сейчас сложно купить. Хорошую, в моем понимании, это не замороженную 250 раз. Однако чудеса случаются, мне перепала скумбрия. Рыбу я люблю готовить, а мои домашние — любят рыбу во всех вариантах. Сегодняшняя скумбрия позволила себя замариновать. Рецепт настолько удачный, насколько и простой. А кошелек наш совсем не пострадал. Мне очень хочется поделиться с вами этим рецептом. Особенность приготовления в том, что напрочь пропадает специфический запах скумбрии. Мне понадобилось полчаса + 6 часов для маринования...

А вы замечали, как тяжело бывает решиться пожарить скумбрию дома, когда один только запах способен отпугнуть всех домочадцев (и даже соседей)? Я долгое время сама игнорировала скумбрию, хотя рыба-то вкусная, полезная. Всё — из-за того самого «фирменного» аромата. Но, однажды попробовав хитрый способ маринования, я забыла, что такое рыбный запах на кухне! Теперь делюсь лайфхаком со всеми. Секрет на самом деле прост. Всё дело в аромате маринада и правильном времени выдержки! Чеснок, петрушка, корень сельдерея, специи и — главное — немного терпения...