Даже если знать правильные места, где продается фермерское мясо барашка, то оно в любом случае будет обладать выраженным специфическим запахом. С непривычки он может отталкивать, влиять на восприятие, забивать вкус — а он у правильно приготовленных стейков, шашлыков и даже полностью запеченного барашка очень нежный. И лишать себя новых кулинарных горизонтов только из-за одной мелочи неправильно. Избавиться полностью от запаха можно. Ниже несколько проверенных способов, которые легко повторить дома даже с набором базовых специй, имеющихся у каждого, даже у холостяка, например...

Баранина — это вкусное и питательное мясо, которое ценится в разных кухнях мира. Однако у многих она ассоциируется с сильным запахом, который может оттолкнуть. К счастью, есть несколько простых способов приготовить баранину так, чтобы она радовала своим вкусом и не имела резкого аромата. Запах баранины связан с наличием специфических жиров, которые содержат высокое количество насыщенных кислот. Эти жиры могут выделять сильный аромат при нагревании. Также важно учитывать возраст животного: мясо молодых...