Начинающие кулинары сталкиваются с тем, что при готовке печени с нее бывает проблематично снять тонкую пленку. Она постоянно норовит порваться и плохо отходит от субпродукта. Но и оставлять ее не вариант. Из-за пленки готовое блюдо не будет обладать необходимой нежностью. Но есть парочка хитрых трюков, применив которые, пленка с печени слезет сама. Сейчас мы о них расскажем. И бонусом подскажем, в чем можно вымочить печень для придания ей дополнительного вкуса. Как быстро снять пленку с печени Первый способ подразумевает охлаждение...

Блюда из печени очень полезны, их рекомендуют диетологи. Но есть сложность в приготовлении таких блюд — трудно снимается плёнка. Как ускорить и облегчить этот процесс? Есть два способа удобного удаления плёнки. Первый способ. Минут за 25 до начала готовки положите печень в морозилку — верхний слой должен подмёрзнуть. Тогда плёнка станет жестковатой, словно корка. И еёё можно будет сорвать одним движением. Второй способ...

Первый раз пробовал сделать фоторецепт на природе. И знаете что? Сложновато. Ну то есть, приноровиться можно ко всему, но это совсем другое - фотографировать при динамичном свете (тень от листьев постоянно скачет) и когда за спиной стоят голодные люди, которые говорят: «Харош уже, давай быстрее!». Наверное, поэтому фотографии получились немного неказистыми, но это так… поныть что-то захотелось, а по рецепту далее. Вам не надоел шашлык? Простой классический шашлык из свинины, маринованный в чём вы там любите? Каждое весну и лето, ритуальные сборы где-нибудь в лесопарке или на даче...