Смачивание и перемешивание засыпи Для лучшего промывания затора рекомендуется после внесения засыпи в корзину ее перемешать, чтобы она, во первых, вся смочилась и, во-вторых, распределилась равномерно. Если в одной части корзины будет нора в заторе, в другой части горка, то затор не будет промываться равномерно по всему объему и эффективность затирания существенно упадет. Скорее всего это приведет к низкой начальной плотности сусла. В интернете встречается рекомендация в ходе затирания периодически размешивать затор...

И к важным новостям: Физики выяснили, что постукивание по сторонам банки не защищает пиво от вспенивания. Чтобы выяснить это, они вскрыли тысячу банок, половину которых предварительно встряхнули. Оказалось, что вне зависимости от того, трясли ли банку до вскрытия или нет, постукивание не меняет количество появляющейся пены, пишут авторы в препринте на сайте arXiv.or g. Открытие тары с газированным напитком приводит к резкому выравниванию давления углекислого газа в самом напитке с атмосферным давлением: из-за этого газ из напитка начинает активно выделяться...