Я соблазню вас чесноком и острым перцем. Низкий поклон тому предприимчивому человеку, который впервые додумался растереть вместе соль, жгучий перец и чеснок. Практически в каждой мировой кухне имеется подобная острая паста. Айвар, аджика, хореф, чимичурри, тобан джан – лишь начало этого длинного списка. И если база пасты везде одинакова, то яркую индивидуальность каждой из них придают душа и акцент вкусоаромата – ароматные специи, травы, масла, овощи, даже продукты животного происхождения...