Обнаружив осадок в бутылке вина, не спешите ругать производителя. Чаще всего наличие нерастворенных частиц или кристаллических отложений — как раз хороший показатель. Они безопасны для здоровья и не портят вкус напитка. Но что это такое, и как отличить правильный осадок от вредного? Давайте разбираться. Тем, кто хоть раз колдовал над домашними наливками, хорошо знакома красно-коричневая гуща, которая откладывается на дно банки в процессе брожения. Пить такое рановато, поэтому вино несколько раз процеживают и снимают с осадка...

Достаточно часто встречается такая проблема: как убрать осадок из готового домашнего вина? Осадок получается в результате оседания и отмирания колоний дрожжей, то есть осадок- это дрожжи. Ну и возможно физические примеси в сусле или виноматериалах. Способ, которым я хочу поделиться рассказал мне дед, а он винодел и самогонщик с большим стажем- более 20 лет. Естественно, этот способ я применял и сам, когда делал сидр. Способ прост до безумия: отстоявшееся вино с помощью шланга сливаем в другую чистую ёмкость, а когда начнёт подниматься осадок со дна- останавливаемся...