Всегда есть шанс купить самку горбуши с «золотым бонусом» в виде икринок. В таком случае это будет вдвойне удачная покупка. Из мяса рыбы можно приготовить полноценное первое или второе блюдо, а также самостоятельно засолить красную икорку...

Горбуша — один из немногих видов рыбы, которые продаются целиком, включая голову. Эта рыба принадлежит к семейству лососевых, и в ней можно найти красную икру, которую можно засолить. Чтобы определить самку горбуши с икрой, следует обратить внимание на несколько признаков. Самки горбуши обычно меньше самцов и имеют более закругленный нос, в то время как у самцов он более острый. Кроме того, самцы имеют характерный хищный оскал, который отсутствует у самок. Можно сравнить несколько рыбин по размеру и форме черепа на прилавке...