Сегодня я готовила творожную массу для своих детей. Я делаю ее из натурального творога, который покупаю у частного молочника. В 500 грамм творога (это половина всей порции) я добавила сахар, стакан ежевики со своего сада. И целых 3 пакета ванилина кристаллического! Я иногда бываю рассеянной когда готовлю — вот и сегодня был такой день. Когда я перемешала в блендере и попробовала творожную массу на вкус, она сильно горчила — так, что резало горло. Что делать? Выбрасывать? Сначала я решила приготовить творожную массу из второй части творога, а потом думать, что делать с первой...

При первых проявлениях горького привкуса в вине, следует незамедлительно принимать меры, иначе вся партия вина будет испорчена. Горечь в вине появляется не просто так, а по причине несоблюдения технологического процесса, чаще всего такие ошибки допускают начинающие виноделы. К сожалению, если время упущено окончательно, и горечь стала сильной, то спасти вино уже не удастся...