Любая печень, даже если она будет максимально свежая и качественная, может горчить. Увы, но таковы особенности этого субпродукта. Блюдо с привкусом горечи вряд ли придется по вкусу едокам, и обед будет испорчен. Поэтому при готовке любой печени, будь то куриная, говяжья или свиная печенка, нужно обязательно подстраховаться. Вот 3 варианта решения данной проблемы. А в самом конце статьи мы расскажем, что делать, чтобы избавить от горечи уже готовую печень. Вымачивание в молоке Самый распространенный способ избавления печени от горечи – это вымачивание в молоке...

Ингредиенты ✓ Печень говяжья 500 г ✓ Яйцо 1 шт. ✓ Крахмал 1 ст. л. ✓ Лук 2 шт. ✓ Соль по вкусу ✓ Черный перец (молотый) по вкусу ✓ Подсолнечное масло 20 мл Рецепт приготовления Печень промыть, удалить все жилки и порезать средними кусками. Посолить и поперчить печенку. В отдельной миске взбить вилкой яйцо с крахмалом. В эту смесь выложить кусочки печенки, хорошо перемешать и оставить на 40-50 минут при комнатной температуре. Лук почистить и порезать полукольцами. В сковороде разогреть растительное масло, выложить лук и обжарить до прозрачности, постоянно помешивая...