Печень очень полезна для здоровья, особенно это актуально для людей с дефицитом железа, но часто данный субпродукт горчит. Эксперты «Едим Дома» подсказали, с чем это связано и как это исправить. Существует несколько способов удаления горечи из печени, однако во всех случаях предполагается замачивание субпродукта на несколько часов. Для этих целей используют молоко, подсоленную воду или сыворотку, напомнили кулинары. При вымачивании печени в соленой воде в жидкость можно добавить немного сахара, а если решено оставить продукт в молоке, то оно должно быть холодным, советуют специалисты...

Любая печень, даже если она будет максимально свежая и качественная, может горчить. Увы, но таковы особенности этого субпродукта. Блюдо с привкусом горечи вряд ли придется по вкусу едокам, и обед будет испорчен. Поэтому при готовке любой печени, будь то куриная, говяжья или свиная печенка, нужно обязательно подстраховаться. Вот 3 варианта решения данной проблемы. А в самом конце статьи мы расскажем, что делать, чтобы избавить от горечи уже готовую печень. Вымачивание в молоке Самый распространенный способ избавления печени от горечи – это вымачивание в молоке...