Привет друзья! Вы на канале "Кухня изнутри". Сегодня расскажу вам о нескольких способах убрать горечь из лука. А также, покажу самый быстрый способ, которому я научился у французского повара. Для того, чтобы лук не горчил я раньше использовал несколько способов. Первый - это длительное промывание водой. Второй способ - обработка кипятком. Его я использую редко, так как лук теряет свою форму, перестаёт быть хрустящим. Третий способ - соль. В порезанный лук добавляю сразу много соли, перемешиваю, а потом промываю водой...

Репчатый лук — незаменимый ингредиент для приготовления многих блюд, который есть, пожалуй, на каждой кухне. Проблема лишь в том, что не все любят его в сыром виде. Даже при мелкой нарезке при добавлении в салаты лук сохранит свою горечь и может испортить впечатление от блюда. Чаще всего, чтобы избавиться от жгучести, хозяйки маринуют этот овощ. Но если вам не хочется возиться с уксусом или этот способ не подходит по другим причинам, есть и другие варианты. Самые простые методы, которые подойдут каждой хозяйке...