Подросшие гуси идут на мясо осенью. Чтобы правильно осуществить убой гусей, нужно иметь представление об анатомии этих пернатых и выбрать оптимальную для себя технику. Приступая к работе подготовившись, вы не обречёте особей на длительные мучения и сохраните красивый товарный вид тушек. В каком возрасте лучше зарубить? Самые ценные вкусовые качества у мяса молодняка в возрасте 6–7 месяцев, чем и обусловлен убой птицы ближе к Новому году (октябрь–ноябрь). Зимой гуси заметно теряют в весе, вот почему это время выбирать нецелесообразно...

Стрельба гуся волнует многих охотников, поскольку часто не удаётся даже попасть в эту птицу. Всем интересно узнать о том, какое нужно брать упреждение при стрельбе гуся, на какой дистанции его лучше всего стрелять, какие патроны применять. По гусю весной предпочтительны патроны с дробью №1, желательно в контейнере. Дробь №2 и №3 также при необходимости можно использовать, но мелочить всё же не стоит; гусь достаточно крепок на рану. Уместно также использование по гусю патронов с дробью №0 и №00...