Вопрос «Как настроение?» нельзя назвать слишком формальным, но задают его с разной целью, поэтому и отвечать на него стоит исходя из ситуации и из того, какие отношения сложились с собеседником. Работа есть работа Услышав вопрос о настроении от непосредственного начальства, не стоит отвечать излишне оптимистично (ведь за это можно получить порцию дополнительной работы без компенсации), но и жаловаться на жизнь неразумно. Ответить лучше нейтрально: «Нормальное» или «Рабочее». Если отношения не совсем формальные, можно сказать «Настроение на удивление рабочее»...