Это блюдо — настоящая классика немецкой кухни, уютное, сытное и с прекрасным балансом кислого, копченого и пряного. Называется оно чаще всего "Тушеная квашеная капуста с колбасками" (Germ. "Geschmorte Sauerkraut mit Würstchen"). Этот рецепт основан на принципах медленного тушения, которое раскрывает весь аромат капусты и делает ее нежной. · Квашеная капуста: 700-800 гр · Копченые колбаски: 400-500 гр (идеально подойдут баварские белые колбаски (Weißwurst), охотничьи колбаски (Jagdwurst), кранквурст...