Пошаговый рецепт с фото Тушеный гусь с картошкой - это однозначный фаворит нашей семьи в плане повседневных блюд из гусятины. Да, мы едим эту птицу не только на праздники, и у меня в связи с этим выработались два ряда рецептов. Когда мне нужен красивый гусь, я запекаю его открытым методом в духовке, а когда красота не важна и за столом присутствуют только свои - тут мы отдаем предпочтение тушению гуся в гусятнице. Минус этого метода - при нем мясо достигает своей оптимальной готовности, когда гусь разваливается (мясо отделяется от костей)...

Вы знаете, что такое гусь? - Вы знаете, что такое шейка, ножка, крылышко! Вы знаете, как я люблю гуся! - Да вы ничего не видели! Я убиваю его одним ударом, как тореадор, я его убиваю! - Вперед, вперед, вперед! - Это опера, когда я иду на гуся! "Кармен", вы понимаете! (Паниковский "Золотой телёнок") Здрассте! Ну начнём с того, что идти мне ни на кого не надо. Он сам пришёл, вернее принесли. И тореадором стать не судьба - его замочил кто-то другой, а мне с телом разбираться в гастрономическом ключе...