Приготовление гуся с грибами — это не только кулинарный процесс, но и целое искусство, которое требует терпения и внимательности. Начнем с подготовки тушки гуся. Для этого выбираем молодую птицу, так как мясо у нее более нежное и сочное. Тушку необходимо тщательно обработать, убрав все лишние перья и остатки внутренностей. Затем натереть её смесью соли и перца, что позволит мясу лучше пропитаться ароматами и вкусами. После этого оставляем гуся в прохладном месте на сутки — это поможет мясу стать более мягким и ароматным...

Приготовить вкусного гуся - не очень простая задача, птица может оказаться слишком жирной, или сухой, или жесткой. Если нет необходимости запекать гуся целиком в духовке, я предлагаю воспользоваться рецептом приготовления тушеного гуся кусочками в пиве. Гусь получается очень аппетитным, мягким, сочным, ароматным. Для приготовления тушеного гуся кусочками понадобится: 1 тушка гуся весом около 2 кг; 3 ст.л. растительного масла; 4 зубчика чеснока; 1 ч.л. тимьяна; 1 ч.л. орегано; 2 ч.л. сухих зерен горчицы; 2-3 ч...