Чтобы вернуть ножам остроту, не обязательно нести их в мастерскую. Рассказываем, как самостоятельно заточить режущую кромку с помощью точильного бруска. На кухне не должно быть затупленных ножей. Они способны легко испортить блюдо, ведь нарезать ими тонкие слайсы или одинаковые кусочки с ровными краями практически невозможно. Более того, готовка с ними может затянуться, так как они режут намного медленнее, чем должны. Наконец, тупое лезвие легко может соскочить и травмировать повара. Чтобы не допустить этого, достаточно следить за остротой режущей кромки и своевременно затачивать ее...

Точильный камень TR-62510. Обзор и технические характеристики. Заточка ножа – это одна из наиболее важных задач, которую должны периодически проводить кулинары. Однако, выбор подходящего точильного инструмента может оказаться непростой задачей. Расскажем о технических характеристиках нашего точильного камня. 🔸Размеры: 17,6 x 5,8 x 2,6 см. 🔸Материал точильного камня – корунд (оксид алюминия), что обеспечивает высокую прочность и долговечность инструмента. Кроме того, корунд обладает высокой абразивностью, что гарантирует качественную заточку лезвия ножа...