Порой блюда из картофеля получаются невкусными, в чем хозяйки нередко винят свой посредственный кулинарный талант и сам корнеплод. Хотя проблема может быть вовсе не в этом. Виновником не лучшего обеда запросто может стать обычная тёрка, а точнее — неправильно подобранная насадка. Известно, что мелко натёртый картофель теряет свою структуру, становится водянистым и безвкусным. Вместо стружки получается кашица, которая утрачивает крахмал и вкусовые качества. Картошка выделяет больше жидкости, влияя на консистенцию блюда и вкус после термообработки...

Когда хочется пирожков, но совсем неохота их готовить, возиться с тестом - я делаю "ленивые". Это очень простой рецепт, а получается так вкусно, что я готова делать их снова и снова. Здесь всего 2 ингредиента, ну согласитесь, что может быть проще? Да рецепт здесь незатратный - картошка стоит дешево, а муки нужно немного. И кстати пирожков получается много. Приготовление: Сначала варим картошку до готовности и натираем на терке. Сразу важный момент, который я даже в заголовок вынесла: картофель обязательно варим в мундире...