Метод без хитростей и добавления соды: после замачивания фасоль мягкая, размер - как у полностью "готовой". Остается проварить не более 5-7 минут. Оказывается, мы неправильно фасоль замачиваем - и потом все равно варим долго, особенно "старую". А добавление соды к бобовым - возможно, и размягчает - но, поговаривают, придают некоторый привкус готовому блюду. Как замочить фасоль правильно - чтобы не варить долго: выяснено экспериментально. И наши ошибки в замачивании. А ведь можно сварить фасоль за 5 или 7 минут - проверено...

Я делаю так : 👇 • Рыбу разморозить и удалить косточки (кожу не снимаю) • Промыть филе рыбы водой и просушить салфетками. • В отдельной посуде смешать соль и сахар в соотношении 2:1 ( примерно на 500 г. хватает 2 столовые ложки соли и 1 столовая ложка сахара) • Обсыпать рыбу со всех сторон приготовленной смесью и поместить в контейнер...