Ошибки в организации производственного учета Основной принцип производственного учета В нашем бизнесе есть три системы учета – производственная, бухгалтерская и управленческая. В задачи производственного входит вести учет выручки и товародвижения, а значит формировать себестоимость производственного процесса. Производственный учет (ПУ) является основой всего финансового благополучия компании. Жаль, но не все управленцы и финансисты понимают это. Часто финансовые директора и главные бухгалтера полностью дистанцируются от этой темы, чем оставляют всю систему на откуп аккуратности и сообразительности калькулятора...

Инвентаризация — один из тех процессов, который, возможно, не исключает волнения, но безусловно является неотъемлемой частью эффективного управления рестораном. Можно сказать, что это скучный рутинный процесс, но, поверьте, именно благодаря нему можно избежать большинства бед с поставками, контролем финансов, и улучшить управление персоналом. Для того чтобы сделать инвентаризацию менее утомительной и более эффективной, в ресторане рекомендуется внедрить единую систему учета. Такая система позволит...