Спринг-роллы, или «весенние рулетики», - это кулинарный символ Азии, который появился сотни лет назад во Вьетнаме и Китае. Их традиционно готовили к китайскому Новому году, отмечающему приход весны. Название отражает не только сезон, но и философию: в начинке сочетаются пять вкусов кислый, острый, сладкий, соленый и горький, что соответствует принципу «У-син» в китайской кухне. Интересно, что в разных странах Азии спринг-роллы подают по-разному: в Таиланде их часто обжаривают во фритюре, а во Вьетнаме едят сырыми, подчеркивая свежесть ингредиентов...

Итак, вы решили приготовить роллы дома. Отлично! Почему бы не попробовать? Ведь, на первый взгляд, это просто: рис, рыба, овощи, нори… Смешали, завернули, порезали, и вот, ваш шедевр на столе! Но не всё так просто, как кажется. Готовы узнать, как не превратить свою кухню в эпицентр рисового бедствия? Держитесь — мы расскажем, как приготовить роллы дома, но предупреждаем: всё закончится тем, что вы всё-таки закажете их у нас в "Ролл-Экспресс" если вы конечно живете в Петропавловске-Камчатском. Первый шаг — сварить правильный рис для роллов...