Меренговый рулет, это тот десерт, который станет палочкой-выручалочкой для домашних праздников. Нежный и воздушный, с мягкой серединкой внутри и хрустящей корочкой снаружи, безупречно сочетающийся с кислинкой малины. Скажу даже больше, именно малина прекрасно оттеняет сладость меренги и крема. Меренга, крем и малина мой идеальный меренговый рулет! Ингредиенты:  Крем: Приготовление: Духовку разогреть до 150°С. Противень застелить бумагой для выпечки. Для приготовления меренги рекомендую использовать белки комнатной температуры...

ИНГРЕДИЕНТЫ Для меренги: Для крема: Как испечь (рулет) меренгу? Чтобы приготовить воздушное безе, нужны очень чистые белки без намека на желток.Яйца лучше взять комнатной температуры. Разбиваем белки миксером на средних, даже медленных оборотах: безе не терпит спешки. Выберите для приготовления такую миску, чтобы белковая пена могла беспрепятственно вырасти в 3–4 раза и не разбрызгивалась по кухне. Когда белки начнут белеть, добавляем к ним соль и подкислитель (сок или порошок, неважно) — и увеличиваем мощность миксера...