Кто зимой откажется от тарелки зеленых щей да на курином бульоне с половинкой яйца и ложкой сметаны: и согревает, и напоминает о лете. Всего-то нужно летом набрать побольше щавеля и сделать заготовки на зиму. Если вы собираете щавель на лугу, то лучше всего делать это как только он появляется, то есть в апреле или начале мая — луговой щавель перерастает, начинает цвести (уходит в стрелку), листья становятся жесткими и набирают щавелевую кислоту. Такие листья уже не слишком полезны, а тем, кто страдает...

Приветствую вас, любители вкусной и здоровой пищи! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом блюда, которое обычно готовят в весенне-летний период, так как главный ингредиент в нем – молодая свежая зелень. Будем готовить зеленые щи, а именно щи из щавеля. Содержание Щавель – довольно кислая трава, поэтому добавим в щи укроп и петрушку, которые снизят кислотность блюда. А чтобы наше кушанье получилось более сытным, но не слишком калорийным, приготовим его на курином бульоне с добавлением вареных яиц...