Рассольник с перловкой – это сбалансированное сочетание насыщенного мясного или овощного бульона с нежной текстурой перловой крупы, овощей и соленых огурцов, придающих блюду уникальную пикантность. Богат белками, витаминами и минералами, рассольник с перловкой не только вкусен, но и чрезвычайно полезен, способствуя улучшению пищеварения. Для рассольника традиционно используют говядину или свинину. Чаще всего выбор падает на куски мяса с костью, так как они придают бульону насыщенный вкус и аромат, который является важной частью этого блюда...

Рассольник - один из самых популярных мясных супов. Готовится на насыщенном мясном бульоне (очень желательно использовать мясо на кости) с добавлением соленых огурцов. Обязательно присутствие перловки, но некоторые с успехом заменяют ее на рис. Важно соблюдать последовательность закладки продуктов. Также рецепт не обойдется без секретного ингредиента - это маринованные помидоры. Суп сытный, слегка тягучий, согревающий. Ингредиенты: мясо на кости (индейка окорочок) 500 г. картофель 250 г. крупа перловая 0,5 стакана морковь 2 шт...