Друзья мои, здравствуйте! С вами Дина и канал "Коллекция Рецептов". По вашим многочисленным просьбам сегодня покажу, как я варю домашний холодец! Расскажу вам обо всех тонкостях приготовления вкусного прозрачного холодца - который получается насыщенным, крепким, хорошо застывшим, а бульон будетчистым, как слеза. Конечно, сколько хозяек, столько и рецептов. В каждой семье готовят по-своему, и я не исключение. Не претендую на оригинальность, а лишь поделюсь опытом, и расскажу, на что нужно обратить внимание, чтобы не испортить такое замечательное и вкусное блюдо...
Яйца варёные 3 шт Способ приготовления: Замачиваем мясо на 2 часа. Затем промываем, заливаем водой. И ставим на газ. Если мясо магазинное, первую воду кипятим 5 минут и сливаем, промываем и вновь заливаем чистой водой. Снова доводим до кипения, снимаем пену, кладем лук, морковь. Варим на медленном огне 5-6 часов. За час до конца варки кладем в кастрюлю перец горошком, лавровый лист и соль. Вынимаем мясо и отделяем его от костей, бульон процеживаем. Пока он ещё горячий добавляем туда чеснок. В форму кладем все компоненты для украшения, выкладываем мясо и заливаем бульоном...