С чего начать приготовление ухи на свежем воздухе? Главное — выбрать правильное место для костра. Идеально подойдет берег реки или озера, где свежий ветер и звуки природы дополнят атмосферу. Создайте очаг, используя камни или специальную мангал-площадку. Это обеспечит безопасное и стабильное пламя. Для ухи нам потребуются около 1 кг свежей рыбы — судак, окунь или ерш придадут бульону насыщенный вкус. Также нужны 3-4 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, 2-3 лавровых листа, соль и перец по вкусу, несколько горошин черного перца, зелень — укроп или петрушка...

Как сварить уху на костре, знают многие. Но как сварить самую вкусную уху - известно далеко не всем. Не ждите, что уху сварить -раз, два - и готово. Мы же будем варить уху настоящую, уху по всем правилам, которая, как и рыбалка, не терпит суеты. Будь уха авторская от французского шеф-повара Мишленоского ресторана или же соседа по-лестничной клетке - Василия, для любой из них есть одни и те же основные правила приготовления, зная которые оба представителя выше приготовят достойное блюдо. У каждого своё видение этого удивительного супа, от этого что-то вы можете добавить, а что-то упустить...