На Руси сложено много пословиц и поговорок про кашу. Наши предки кашу очень любили и уважали. Это не случайно. На протяжении веков основу рациона питания русского человека составляли злаковые. Часто каши были не только вкусным блюдом на столе, как у простых людей, так и у знати, но кроме этого, их приготовление являлось особым ритуалом в определенных жизненных ситуациях. Обрядовые каши варили по случаю разных событий: свадеб, крестин, праздников, побед и т. д. Сегодня наше меню, конечно, более разнообразно,...

Идеальная пшенная каша удается: нежная, рассыпчатая, с таким родным и знакомым запахом, светящаяся, солнечная. При желании не будет вязкой, липкой, переваренной или недоваренной: не получится у пшенки. Как можно сварить пшенку по-новому, если ее столетиями варят? Можно - и нужно: с тех пор, как отказалась от привычного метода, пшенная каша стала идеальной. Возможно, многие варят так - по сути это удачное совмещение некоторых методов. Делюсь нехитрыми тонкостями, маленькими нюансами: так приготовить стоит...