Когда июнь одаривает нас первыми ароматными ягодами, самое время позаботиться о том, чтобы частичка лета осталась в баночке до самых холодов. Густое, рубинового цвета, с целыми ягодками и божественным запахом – именно таким получается правильное варенье из клубники на зиму. У многих хозяек эта заготовка ассоциируется с долгим стоянием у плиты и бесконечным снятием пенки, но мы докажем обратное. Обратите внимание на пропорции: многие берут сахар один к одному, но если ягода сладкая сама по себе, то избыток сахара только перебьет натуральный вкус...