Варенье позволяет сохранить сезонные фрукты и ягоды на долгий срок. Благодаря термической обработке, можно защитить плоды от порчи. А процесс варки варенья может стать важной семейной традицией, передающейся из поколения в поколение. РЕЦЕПТЫ ЯГОДНОГО ВАРЕНЬЯ 1. Силт - шведское варенье из ягод Для этого варенья подойдут любые виды ягод: садовые или лесные. Важный момент - кожица у ягод должна быть не очень толстой. В результате такой консервации ягоды по вкусу остаются «свежими», хорошо желируются...

Ежевика незаслуженно остается в тени малины, хотя по вкусу она куда интереснее: в ягоде больше терпкости, глубины и едва уловимой хвойно-пряной ноты, которая раскрывается при варке. Варенье из ежевики получается густым, рубиново-черным, почти винным по оттенку — эффектнее любого магазинного джема. Пять пошаговых рецептов: как сварить варенье из ежевики так, чтобы ягоды остались целыми, сироп прозрачным, а жесткие косточки не портили текстуру десерта — в материале РИА Новости. Ежевика — один из немногих ягодных десертов, где польза заготовки во многом сохраняется даже после термообработки...