Сегодня я поделюсь рецептом ухи от моего тестя. Уху у нас по традиции варит мой тесть. Варит он ее уже более 40 лет. И я вытянул у него этот рецепт 😉 Варим уху из красной рыбы, чаще всего из голов и плавников, на костре в котелке или эмалированном ведре...

Как сварить уху на костре, знают многие. Но как сварить самую вкусную уху - известно далеко не всем. Не ждите, что уху сварить -раз, два - и готово. Мы же будем варить уху настоящую, уху по всем правилам, которая, как и рыбалка, не терпит суеты. Будь уха авторская от французского шеф-повара Мишленоского ресторана или же соседа по-лестничной клетке - Василия, для любой из них есть одни и те же основные правила приготовления, зная которые оба представителя выше приготовят достойное блюдо. У каждого своё видение этого удивительного супа, от этого что-то вы можете добавить, а что-то упустить...