Давно у нас на канале не было первого блюда. Сегодня заполним этот пробел. Рекомендую простой рецепт «Уха с пшеном и красной рыбой». Интересно. Когда родилась уха, установить невозможно. Доподлинно известно лишь то, что блюдо готовили давным-давно. История уведомляет, что еще в XI-XII веках любой суп называли ухой, а также, навар из мяса и даже блюда, напоминающие сегодняшний компот. Лишь с конца XVII - начала XVIII века ухой стали называть только рыбный бульон. Супом называть такое блюдо неправильно...

Доброе утро, дорогие подписчики и читатели моего канала. С вами Надежда. Рыбу я очень люблю в любом виде, наверное, больше, чем мясо. Часто готовлю из нее разнообразные блюда. Не так давно купили большую горбушу, разделали ее на филе, часть посолили, запекли на гриле, а из хребта, головы и хвоста буду варить уху. Я не сомневаюсь, что все ее вы варили и не раз. У каждой из вас свой рецепт. А я варю ее так. Уха. Из головы убираем жабры (иначе бульон будет мутный и горький), тщательно моем в проточной воде голову, хребет...