Для приготовления ухи из стерляди нам понадобится: 1. Стерлядь - 2 шт., каждая по 500-700 г. 2. Голова судака (для навара) 3. Картофель - 10 шт. (средних) 4. Репчатый лук - 2 шт. 5. Соль, перец, лавровый лист - по вкусу Приступаем к готовке Чистим, моем картофель Нарезаем дольками, выкладываем в кастрюлю Потрошим, моем рыбу Выкладываем сверху на картошку Заливаем водой и ставим на плиту Как закипело, убавляем огонь, снимаем пену. Луковицы надрезаем крест-накрест (не дорезая до конца). Выкладываем в кастрюлю...

Не решилась бы я на эксперимент, не было бы причины в сотый раз рассказывать, как варить уху. Но я попробую.) Первое непреложное правило отличной ухи – свежепойманная рыба. Но стерлядь рыба осторожная, её так просто не поймаешь. Надо знать, куда закидывать удочки. Наша навсегда закинута к профессионалам, которые осведомлены, куда заплывает стерлядь на Каме, и знают, кто у них её сразу купит. Таким образом, стерлядь на нашей кухне нередкий гость.) Уха из стерляди сама по себе наваристая. А если сдобрить...