Рыба вкусна и полезна во многих отношениях, а лосось — одна из лучших ее разновидностей. Даже вуху все часто готовят. А самая вкусная уха, конечно же, получается из красной рыбы. Только рыба эта недешевая, поэтому, когда нужно сэкономить на еде, лучше будет брать не филе или целую рыбу, а один из «суповых наборов» — голову, хвост или хребет. Головы и хвосты обычно продаются после разделки охлажденной рыбы, хребты ввозятся в замороженном виде. Для приготовления 5-6 порций ухи понадобится пара голов лосося...

Какой же обед без вкусного горячего? Как говорится, «где щи, там и нас ищи», только сегодня у нас не щи, а уха, и мы там точно будем! А вы знали, что уха - это русское национальное блюдо из рыбы? «На настоящий момент уха — это уникальное рыбное блюдо русской кухни, с отличительными особенностями приготовления и состава, присущими только этому блюду» - говорится в Википедии. Обычно я готовлю уху из свежей, речной рыбы (Дон, Волга - всегда есть выбор хорошей рыбы на рынке), но сегодня, зайдя в магазин, увидела суповой набор из лососевых...