Рецепт ухи из головы очень прост и бюджетен. Всю рыбу можно пожарить, запечь или использовать для приготовления котлет. А вот голова и хвост прекрасно подойдет для горячего первого блюда. Немного картошки, лука и специй, 30 минут – и можно приглашать обедать. Ингредиенты Приготовление Рыбную голову и хвост моем. Как уже упоминалось, остальную часть тушки бережем для других блюд. Можно взять одну крупную голову или несколько мелких. Картофель чистим, моем, нарезаем крупными кусочками. В кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения под крышкой на большом огне...

Этот рецепт очень простой и под силу каждому рыбаку. Нам понадобится: Ставим кастрюлю с водой и карповой головой на огонь, добавляем соль по вкусу, лавровые листы, и варим 30 - 40 минут, затем вытаскиваем голову. За это время режем картофель на кубики как на суп. Морковь режем на небольшие кусочки...